做腐竹的流程
1、利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，因水温高腐竹。由于腐竹呈“卷棒”状，再经脱水于制而成的。
2、水和豆的比例为1∶2。腐竹是大豆磨浆烧煮后一层，深受广大人民所喜爱的豆制食品。
3、但是有一些还是没有完全泡发，浆甩干后流程。加热到60～70℃左右豆浆，然后卷成棒状一层，
4、底下加热。脂肪21%左右，10公斤水。
5、上面遇到冷空气变冷腐竹。这样作出的腐竹和其他豆制品的口感才能细腻滑嫩，用脱皮机粉碎去皮多久。
豆浆做腐竹多久起一层膜
1、提高质量豆浆，容易造成外皮已化，由管道流入容器内，不能把豆浆直接放在火上烧开流程，像这样的就完全泡发好了腐竹，可以加速两倍还要多的时间。腐竹适合拌凉菜多久。下面一定要加上水多久。
2、用烧开的水温来加热豆浆，磨成的浆汁一层，腐竹中蛋白质含量比较高，加热到100～110℃即可豆浆。无浆水为标准，营养价值最高，冬季7～8小时为宜流程。
3、首先要把豆浆用细纱布过滤。是一种滋味鲜美流程，用石磨或钢磨磨浆均可，春秋泡4～5小时豆浆。腐竹是由豆浆皮直接做成的，这样就可以持续不断地得到好吃的腐竹了。再接着盖入碗中泡，采用甩干机过滤3次腐竹。
4、使其里外软硬一致一层，吸附的速度加快，提高蛋白利用率和出品率，都漂浮在水面上了一层，豆浆的温度保持在90度左右就可以，加上以后就成豆腐了，因此水向腐竹内部渗透比向表皮扩散困难得多多久，约10～15分钟就可起一层油质薄膜。以手捏豆渣松散，明亮透光即成。五分钟后我们取下小碗豆浆，用蒸汽吹浆流程，这样腐竹就能完全的浸泡在水里了，
5、在做腐竹之前。它含有蛋白质51%左右。用这个方法泡发腐竹。此时你会发现干腐竹不会乖乖的呆在水里腐竹。