各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酸粉的做法和配料，以及老式酸辣粉的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
酸粉的做法
1酸粉的做法是西红柿切成条把西红柿放到锅里加水烧粉条先用热水泡一会白菜切成条把粉条和白菜都放到锅加盖烧烧开后继续烧5分钟后，放盐二勺根据自己的量来放，香油即可2小贴士特别简单特别好吃。
酸粉的做法步骤 space点击查看大图 1大米洗干净用清水浸泡24小时 space点击查看大图 2用破壁料理机打成细腻的米桨 space点击查看大图 3米桨要经过7天的漂桨，期间要一天换一次水，漂桨好的米桨加入适量盐备用 spac。
荆门酸粉子做法酸粉制作工序较复杂，需要经过磨粉挤压过锅冷却等几道工序制成米粉待用，再将牛肉和沙虫烘干后油炸，使其色金黄，喷香可口食用时，配上沙虫牛肉干片等配料，浇酱露匀搅拌即可材料米粉牛肉。
陵水酸粉做法1大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同2将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用分别将花生米鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用再热锅加生油将蒜泥爆。
用料酸粉 250g葱香菜盐香油酱油适量如果你有软哨脆哨鸡辣椒大头菜沫以上都是贵阳特产适量素粉贵阳酸粉的做法准备好各种食材～烫粉～起锅～即可小贴士粉不要烫久，贵阳米粉。
首先准备酸粉的用料，米粉空心菜韭菜适量配料鱿鱼干鱼饼牛肉干沙虫干相应适量配料香菜油盐腐乳姜蓉蒜蓉蒜蓉酱生抽米醋白糖蚝油美味香酱甜荞头花生粒小红葱头1把生姜和大蒜。
海南陵水酸粉的做法步骤66锅内油温5分热，倒入蒜蓉爆香，捞起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油很香的待最后凉拌用的海南陵水酸粉的做法步骤77锅中倒入底油，加入姜蓉爆香海南陵水酸粉的做法步骤88加入盐和蒜蓉酱压缩步骤了，没。
倒入蒜蓉姜末，炸出香味出锅11碗加入粉韭菜青瓜花生米牛肉干鱼饼香菜，一勺醋汁和酱汁，喜欢吃辣的可以加点黄帝椒小贴士 1酸粉的醋也可以用苹果醋2醋汁要调得酸酸甜甜的，酸粉才好吃。
宾阳酸粉这是广西一道很有特色的凉拌米粉酸甜辣，在夏天吃很是开胃做法也很简单用料宽河粉适量叉烧肉 200克黄瓜 1根绿豆芽 200克花生米 100克紫苏叶适量卤水 3匙白醋 1碗糖半碗水半碗盐。
以上就是酸辣粉的家常做法如果大家喜欢吃酸辣粉的话，不妨按照以上的方法在家试一试，这样做出来的酸辣粉，酸辣十足，超过瘾而且要比外面店子里面的更加干净卫生，这样家人吃起来也会更加的放心2葱油泼蒜姜末的时候。
宾阳酸粉制作工序讲究而复杂一磨浆及蒸制要精选上好二春米，经24小时泡浸并淘洗磨浆要用土制的石磨机器磨制的米浆粗糙不幼嫩，米浆要经过7天反复的漂浆，漂浆期间要根据气温的不同进行不定时的换水蒸制则。
陵水酸粉的做法大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用分别将花生米鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用再热锅加生油将蒜泥爆香。
宾阳酸粉的做法步骤宾阳酸粉的做法步骤1 1大米洗干净用清水浸泡24小时宾阳酸粉的做法步骤2 2用破壁料理机打成细腻的米桨宾阳酸粉的做法步骤3 3米桨要经过7天的漂桨，期间要一天换一次水，漂桨好的米桨加入。
宾阳酸粉的制作方法是用精选上好的晚稻大米，经24小时浸泡并淘洗，用土制的石磨磨成浆经过7天时间反复漂浆，漂浆期间要根据气温的不同进行不定时地换水蒸制时采用大铛木盖浮托蒸法蒸米粉，蒸熟一条折叠一条并抹上一。
工具原料米五花肉花生黄瓜辣椒淀粉蒜油盐桂皮等方法步骤首先把米洗干净，然后用清水浸泡一天请点击输入图片描述将大米打成米浆，桨好的米桨加入适量盐备用请点击输入图片描述准备好辣椒，花椒。
葱香菜盐香油酱油适量如果你有软哨脆哨鸡辣椒大头菜沫以上都是贵阳特产适量素粉贵阳酸粉的做法准备好各种食材～烫粉～起锅～即可小贴士粉不要烫久，贵阳米粉都是当天做当天吃，所。
海南酸粉的做法及配料
学海南酸粉陵水酸粉的做法到海南新东方就可以学啊，在海南酸粉小吃还是很出名的，也很受欢迎，特别是在陵水、万宁等地方，吃的人多，其实做法也不难。
1、大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。
2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用；分别将花生米、鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用；再热锅加生油将蒜泥爆香制成蒜头油待用；原锅留底油爆香姜汁，倒到冷开水中、姜汁、蒜蓉酱、番茄沙司、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。
3、清汤煮开后，加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀，再将面粉与生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不断搅拌，成熟后即为粉糊。
4、吃时，先抓适量净粉于碗中，再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜（用汤滚熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜头油、香菜、灯笼椒，搅拌，即可吃用。
宾阳酸粉的做法及配料
工具/原料
米、五花肉、花生、黄瓜、辣椒、淀粉、蒜、油、盐、桂皮等
方法/步骤
首先把米洗干净，然后用清水浸泡一天。
请点击输入图片描述
将大米打成米浆，桨好的米桨加入适量盐备用。
请点击输入图片描述
准备好辣椒，花椒，姜，葱，香叶，桂皮。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
4
砂锅中加入水，放入骨头调料包，盐，料酒，酱油，小火煮1.5个小时，将骨头调料包捞出，加入鸡精。
请点击输入图片描述
5
糯米粉、大米粉淀粉按1：1：1的比例，加入适量的水，盐，调成较稠的米糊，五花肉切块，加入盐，老抽，料酒，胡椒粉腌制1个小时。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
6
把五花肉煎一下，备用。腌制好的五花肉放入米浆中，均匀裹米糊，放入油锅中炸脆即可。用骨头调料煮好的汁水放凉，再取一较大的碗，注入凉水，加入醋，糖，盐调成酸甜咸味的酸甜汁。
7
粉上面放入切好的波肉、叉烧、花生米、酸甜黄瓜、生辣椒末、蒜末，糖醋汁、香油即可食用
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
粉上面放入切好的波肉、叉烧、花生米、酸甜黄瓜、生辣椒末、蒜末，糖醋汁、香油即可食用
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。